Hoe lang tonijn bakken?
Tonijn bakken, de vis wordt gezien als een van de juweeltjes van de zee, en biedt een robuuste en toch fijn afgestelde smaak die de eetlust van elke visliefhebber kan stillen. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of iemand die net begint met koken, dit recept is eenvoudig, snel en zit vol met smaken die je zullen verrassen.
Servings: 4 Personen
Calories: 96kcal
Materialen
Ingrediënten
- 4 tonijnsteaks elk ongeveer 200 gram
- Olijfolie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- Sap van 1 citroen
- Handvol verse peterselie fijngehakt
- 1 rode peper fijngehakt (optioneel, voor wie van pittig houdt)
- 2 eetlepels sojasaus optioneel
Instructies
- Haal de tonijnsteaks uit de koelkast en laat ze ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur komen.
- Bestrooi ze licht met zout en peper.
- Meng in een kommetje de fijngehakte knoflook, citroensap, fijngehakte peterselie, rode peper (indien gebruikt), en sojasaus.
- Zet aan de kant voor later gebruik.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de tonijnsteaks voorzichtig in de hete olie en bak ze 2 tot 5 minuten aan elke kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Draai het vuur uit. Besprenkel de knoflook citroensaus over de tonijnsteaks terwijl ze nog in de pan zitten. Laat het even rusten zodat de saus een beetje in de tonijn kan trekken.
- Plaats de gebakken steaks op de borden.
- Besprenkel eventueel met extra saus uit de pan en garneer met een schijfje citroen en extra verse peterselie.
- Serveer onmiddellijk, eventueel met een frisse salade, geroosterde groenten of een lichte pasta aan de zijkant.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 96kcal | Eiwit: 21.5g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 0.3g | Cholesterol: 60mg | Vitamin A: 0.45IU | Calcium: 40mg | IJzer: 1mg