Hoe lang uien bakken?
Uien bakken is een eenvoudige, maar cruciale vaardigheid die elke thuiskok zou moeten beheersen. Deze goudbruine, gekarameliseerde lekkernijen kunnen worden gebruikt als basis voor tal van gerechten of als een smaakvol bijgerecht.
Servings: 4 Personen
Calories: 239kcal
Materialen
Ingrediënten
- 4 middelgrote uien
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak optioneel
- Een snufje suiker optioneel, om het karameliseren te bevorderen
Instructies
- Pel de uien en snij ze in dunne ringen of halve ringen. Hoe dunner je de uien snijdt, hoe sneller ze zullen karameliseren.
- Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie of boter toe. Wacht tot de boter gesmolten is of de olie licht begint te walmen.
- Voeg de uien toe aan de koekenpan zodra de boter of olie heet is. Strooi een beetje zout over de uien om het vocht eruit te trekken, en zo beter te kunnen karameliseren.
- Laat ze bakken zonder te roeren, totdat ze aan de onderkant een gouden kleur krijgen. Dit duurt meestal een paar minuten. Roer ze dan om en laat ze verder bakken, af en toe roerend, tot ze overal mooi, goudbruin en zacht zijn. Dit kan ongeveer 10 tot 15 minuten duren, afhankelijk van de dikte van de uien en de warmte van je kookplaat.
- Als je wilt, kun je een snufje suiker toevoegen om het karameliseren te versnellen. Breng de uien op smaak met zwarte peper en eventueel extra zout. Blijf roeren totdat de uien een rijke, gouden kleur hebben en een zachte textuur.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 100gram | Calorieën: 239kcal | Koolhydraten: 5g | Eiwit: 1g | Vet: 3.5g | Verzadigd vet: 1.5g | Cholesterol: 6mg | Vezels: 1g | Suiker: 4.5g | Vitamin A: 0.02IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 30mg | IJzer: 0.3mg