Begin met het wassen van de muntblaadjes. Doe ze daarna in een grote kom of pan.

Voeg de melk en de slagroom toe aan de muntblaadjes. Verwarm dit mengsel op een middelhoog vuur, maar laat het niet koken.

Zodra het mengsel warm is, haal je het van het vuur af. Laat het ongeveer 30 minuten staan, zodat de smaak van de munt goed kan intrekken.

Zeef het mengsel om de muntblaadjes te verwijderen. Druk tijdens het zeven goed op de blaadjes om alle smaak te extraheren.

Voeg de suiker en een snufje zout toe aan het gemengde mengsel. Roer tot de suiker volledig is opgelost.

Dek het mengsel af en plaats het in de koelkast om volledig af te koelen, bij voorkeur een paar uur of een hele nacht.

Zodra het mengsel goed gekoeld is, giet je het in je ijsmachine en volg je de instructies van je specifieke model om het ijs te maken.

Als het ijs de gewenste consistentie heeft bereikt, doe het dan in een afsluitbare bak en plaats het in de vriezer om verder op te stijven.