Hoe tuinbonen invriezen
Tuinbonen invriezen, de groente behoort tot de heerlijke schatten van de moestuin, maar helaas is hun seizoen meestal kort. Gelukkig kun je met de juiste techniek de groente invriezen en ze bewaren voor later gebruik.
Servings: 1 Portie
Calories: 42kcal
Equipment
- Diepvrieszakjes of diepvriesbakjes
Ingredients
- Verse tuinbonen
- Water
- IJs
Instructions
- Begin met het oogsten van je tuinbonen. Kies bonen die nog jong en mals zijn voor het beste resultaat.
- Dop de bonen en haal ze uit hun peulen. Dit kan een beetje tijdrovend zijn, maar het loont de moeite.
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe.
- Blancheer de gedopte bonen in het kokende water gedurende ongeveer 2 minuten. Dit helpt om hun kleur en textuur te behouden.
- Haal de tuinbonen snel uit het kokende water en dompel ze direct onder in een kom met ijswater (koud water met ijsklontjes) om het kookproces te stoppen. Dit proces staat bekend als 'schrikken'.
- Laat ze volledig afkoelen in het ijswater.
- Zodra de bonen zijn afgekoeld, laat je ze goed uitlekken en dep je ze droog met een schone handdoek.
- Verdeel de geblancheerde tuinbonen in porties die je later gemakkelijk kunt gebruiken. Dit voorkomt dat je de hele voorraad hoeft te ontdooien als je maar een deel wilt gebruiken.
- Plaats de porties in luchtdichte diepvrieszakken of diepvriesbakjes. Zorg ervoor dat je alle lucht uit de verpakkingen haalt om de vorming van ijskristallen te minimaliseren.
- Label de diepvrieszakjes of diepvriesbakjes met de datum van invriezen, zodat je altijd weet hoelang ze al in de vriezer liggen.
- Nu zijn je tuinbonen klaar om ingevroren te worden. Plaats ze in de vriezer bij een temperatuur van minimaal -18 graden Celsius.
Notes
Nutrition
Totale gewicht (ongeveer): 200Gram | Calorieën: 42kcal | Koolhydraten: 3.7g | Eiwit: 5g | Vezels: 4.8g | Vitamin A: 0.02IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 20mg | IJzer: 0.8mg