Hollandse rundvleessoep

5 van 1 stem

Hollandse rundvleessoep is een hartverwarmende klassieker die in menig Nederlands huishouden op tafel komt. Met zijn rijke smaak en voedzame ingrediënten is het een geliefde maaltijd voor koude dagen. Deze traditionele soep roept herinneringen op aan gezelligheid en familie.

Voorbereidingstijd20

Bereidingstijd2 30

Totale tijd2 50

Gang: Soep

Keuken: Nederlands

Trefwoord: Hollandse rundvleessoep

Servings: Personen

Calories: 115kcal

Materialen

Ingrediënten

300 gram runderpoulet
1,5 liter water
2 runderbouillonblokjes
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
1 grote ui grof gesneden
2 wortels in plakjes
2 stengels bleekselderij in stukjes
1 prei goed gewassen en in ringen
Peper en zout naar smaak
Optioneel: verse peterselie voor garnering
optioneel: 2 aardappelen geschild en in stukjes gesneden

Instructies

Doe het water in een grote soeppan en voeg de runderpoulet, bouillonblokjes, laurierblaadjes, kruidnagels en de grof gesneden ui toe. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op een laag vuur ongeveer 2 uur zachtjes koken, met de deksel op de pan. Zo kan het vlees langzaam garen en komen de smaken goed vrij.
Na 2 uur voeg je de aardappelen, wortels, bleekselderij en prei toe aan de pan. Laat de soep vervolgens nog ongeveer 30 minuten zachtjes koken, of tot de groenten gaar zijn, maar nog wel een bite hebben.
Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels uit de soep. Proef de soep en breng deze indien nodig op smaak met peper en zout.
Serveer de soep in diepe borden of kommen. Garneer eventueel met wat verse peterselie voor een frisse toets.

Notities

Voedingswaarde