Kikkererwten invriezen

4 van 1 stem

Kikkererwten invriezen is een fantastische manier om deze veelzijdige peulvruchten langdurig te bewaren. Het is een eenvoudig proces dat ervoor zorgt dat je altijd een gezonde, voedzame toevoeging hebt voor je maaltijden.

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd1 30

Vriestijd1

Totale tijd1 1 40

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Kikkererwten invriezen

Servings: Portie

Calories: 119kcal

Materialen

Diepvrieszakjes of diepvriesbakjes

Ingrediënten

Kikkererwten vers of gekookt

Instructies

Begin met het selecteren van rauwe of gekookte kikkererwten. Als je rauwe kikkererwten gebruikt, week ze dan eerst 8 tot 12 uur in water, zodat ze zacht worden. Kook ze vervolgens in een grote pan met water tot ze gaar zijn, wat ongeveer 1 tot 2 uur kan duren.
Giet de kikkererwten af na het weken en spoel ze grondig af. Breng een grote pan water aan de kook en voeg de geweekte kikkererwten toe. Laat ze koken tot ze zacht zijn (dit kan 1 tot 1,5 uur duren). Dit is een cruciale stap, want goed gekookte kikkererwten vriezen beter in.
Na het koken, giet de kikkererwten af en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Het is belangrijk dat de kikkererwten volledig afkoelen voordat je ze invriest, om vorming van ijskristallen te voorkomen.
Verdeel de afgekoelde kikkererwten in porties, afhankelijk van hoeveel je gewoonlijk gebruikt. Dit maakt het gemakkelijker om later de juiste hoeveelheid te ontdooien.
Gebruik vriesbestendige zakjes of bakjes om de kikkererwten in te vriezen. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de zakjes haalt voordat je ze sluit. Dit helpt vriesbrand te voorkomen en houdt de kikkererwten vers.
Label de verpakkingen met de datum van invriezen. Kikkererwten kunnen tot ongeveer 12 maanden in de vriezer bewaard worden zonder significant kwaliteitsverlies.
Wanneer je klaar bent om de kikkererwten te gebruiken, haal dan de benodigde hoeveelheid uit de vriezer en laat deze ontdooien in de koelkast of gebruik ze direct in gekookte gerechten.

Notities

Voedingswaarde