Lasagne Bolognese

Nog geen beoordelingen

Lasagne Bolognese maken is een heerlijke manier om een stukje Italië in huis te halen. Dit traditionele gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Met zijn rijke lagen vleessaus, romige bechamelsaus en gesmolten kaas is het een ware traktatie.

Voorbereidingstijd30

Bereidingstijd45

Totale tijd1 15

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Italiaans

Trefwoord: Lasagne bolognese

Servings: Personen

Calories: 292kcal

Materialen

Oven

Ingrediënten

Voor de Bolognese saus

300 gram rundergehakt
1 grote ui fijngesnipperd
2 teentjes knoflook fijngehakt
400 gram tomatenblokjes uit blik
2 eetlepels tomatenpuree
150 milliliter rode wijn
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
Zout en peper naar smaak
Olijfolie

Voor de bechamelsaus

50 gram boter
50 gram bloem
500 milliliter melk
Nootmuskaat naar smaak
Zout en peper

Overige

9 tot 12 lasagnevellen afhankelijk van de grootte van je ovenschaal
200 gram geraspte mozzarella
50 gram Parmezaanse kaas geraspt

Instructies

Bolognese saus maken

Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg het gehakt toe en bak het rul en bruin.
Schenk de rode wijn erbij en laat het even inkoken.
Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano en basilicum toe. Laat de saus op een laag vuur minstens 30 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.

Bechamelsaus maken

Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux.
Giet geleidelijk de melk erbij, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen.
Blijf roeren tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Lasagne samenstellen en bakken

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vet een ovenschaal in en leg een dunne laag Bolognese saus op de bodem.
Bedek met lasagnevellen, gevolgd door een laag bechamelsaus, en strooi er wat mozzarella over.
Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag saus en de rest van de mozzarella en Parmezaanse kaas.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder het folie en bak nog 10 tot 15 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Laat de lasagne 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit helpt bij het stabiliseren van de lagen, waardoor het gemakkelijker is om te serveren.

Notities

Voedingswaarde