Mais invriezen
Mais invriezen is een handige methode om de heerlijke smaak en voedingsstoffen van verse mais langdurig te behouden. Of je nu extra mais hebt van een oogst of een aanbieding in de winkel, het invriezen ervan stelt je in staat om op elk moment van het jaar te genieten van dit veelzijdige en gezonde ingrediënt.
Servings: 1 Portie
Calories: 127kcal
Materialen
- Diepvrieszakjes of diepvriesbakjes
Ingrediënten
- Verse maiskolven
Instructies
- Begin met het verwijderen van de bladeren en zijde van de maiskolven. Spoel ze daarna onder koud water.
- Vul een grote pan met water en breng dit aan de kook. Voeg de maiskolven toe en laat ze ongeveer 3 tot 4 minuten koken. Dit proces, bekend als blancheren, helpt om de smaak, kleur en textuur van de mais te behouden.
- Haal de maiskolven met een tang uit het kokende water en dompel ze onmiddellijk onder in een kom met ijswater. Laat ze ongeveer even lang in het ijswater liggen als dat ze hebben gekookt, om het kookproces te stoppen.
- Nadat de maiskolven zijn afgekoeld, snij je de korrels van de kolf af. Plaats de kolf rechtop en gebruik een scherp mes om de korrels van boven naar beneden af te snijden.
- Verdeel de maiskorrels over de vrieszakken of bakjes. Probeer zoveel mogelijk lucht uit de zakken te halen voordat je ze sluit, om vriesbrand te voorkomen.
- Label de zakken of bakjes met de datum van invriezen en plaats ze in de vriezer. De mais blijft tot ongeveer 12 maanden goed in de vriezer.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 300gram | Calorieën: 127kcal | Koolhydraten: 23.1g | Eiwit: 3.4g | Vet: 2.1g | Verzadigd vet: 0.2g | Vezels: 0.5g | Suiker: 0.5g