Ossobuco opwarmen

5 van 1 stem

Ossobuco opwarmen, dat heerlijke Italiaanse gerecht van langzaam gegaarde kalfsschenkels in een rijke tomatensaus, vraagt om een zorgvuldige aanpak om de smaken en texturen optimaal te behouden. Hieronder vind je een eenvoudige en effectieve methode om jouw overgebleven ossobuco weer tot leven te brengen.

Voorbereidingstijd9

Bereidingstijd15

Totale tijd24

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Italiaans

Trefwoord: Ossobuco opwarmen

Servings: Portie

Calories: 615kcal

Materialen

Koekenpan

Ingrediënten

Overgebleven ossobuco

Instructies

Haal de ossobuco minstens 30 minuten voordat je van plan bent te beginnen uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Dit helpt om het vlees gelijkmatig op te warmen.
Zet een pan met dikke bodem of een stoofpot op een laag tot middelhoog vuur op het fornuis.
Voeg een klein beetje bouillon of water toe aan de pan. Dit helpt om de ossobuco sappig te houden tijdens het opwarmen en voorkomt uitdroging.
Plaats het vlees in de pan. Als er saus of groenten bij zitten, voeg deze dan ook toe. De saus helpt niet alleen bij het opwarmen door stoom te creëren, maar versterkt ook de smaken.
Dek de pan af en laat de ossobuco op een laag vuurtje langzaam opwarmen. Roer af en toe door de saus en keer het vlees een keer om, zodat het gelijkmatig opwarmt. Dit zou ongeveer 10 tot 15 minuten moeten duren, afhankelijk van de dikte van de ossobuco.
Controleer of de ossobuco goed warm is door in het midden van het vlees te prikken met een vork of mes. Het vlees moet door en door warm zijn.

Voedingswaarde