Paksoi invriezen

5 van 1 stem

Paksoi invriezen is een perfecte manier om de houdbaarheid van deze voedzame groente te verlengen, terwijl je de voedingswaarde en textuur behoudt. Of je nu een overschot hebt uit je eigen tuin of gebruik wilt maken van een aanbieding in de winkel, het invriezen van paksoi zorgt ervoor dat je altijd een gezonde toevoeging hebt voor je maaltijden. Hieronder vind je een eenvoudig recept om paksoi succesvol in te vriezen.

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd3

Vriestijd1

Totale tijd1 13

Gang: Bijgerecht

Keuken: Aziatisch

Trefwoord: Paksoi invriezen

Servings: Portie

Calories: 9kcal

Materialen

Diepvrieszakjes of diepvriesbakjes

Ingrediënten

Verse paksoi
Kom met ijswater
Keukenpapier
Vriesbestendige zakken of bakjes

Instructies

Begin met het zorgvuldig wassen van de paksoi om alle vuil en resten te verwijderen. Snijd de onderkant van de stelen af en scheid de bladeren van de stelen. Je kunt ervoor kiezen om de stelen in kleinere stukken te snijden als je dat prettiger vindt voor gebruik in toekomstige gerechten.
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de paksoi bladeren en stelen toe aan het kokende water en blancheer de groente gedurende ongeveer 1 tot 2 minuten. Blancheren is belangrijk omdat het enzymen inactief maakt die anders de kwaliteit van de paksoi tijdens het invriezen kunnen verminderen.
Haal de paksoi na het blancheren onmiddellijk uit de pan en dompel deze onder in een kom met ijswater. Dit stopt het kookproces snel en behoudt de frisse groene kleur van de paksoi.
Haal het uit het ijswater en laat deze uitlekken in een vergiet. Dep de bladeren en stelen daarna droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Dit helpt om ijsvorming tijdens het invriezen te minimaliseren.
Leg de droge paksoi op een bakplaat, zorg ervoor dat de stukken elkaar niet overlappen. Plaats de bakplaat in de vriezer en laat de paksoi enkele uren invriezen tot deze volledig hard is. Dit voorkomt dat de bladeren en stelen aan elkaar kleven.
Zodra de groente volledig bevroren is, verplaats je de stukken naar vriesbestendige zakken of bakjes. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de zakken haalt voordat je ze verzegelt. Label de zakken of bakjes met de datum, zodat je weet hoelang de paksoi al bewaard wordt.

Notities

Voedingswaarde