Pastinaak friet maken

5 van 1 stem

Pastinaak friet maken is niet alleen lekker, maar ook een leuke manier om te experimenteren in de keuken. Deze frietjes hebben een karaktervolle smaak die anders is dan de standaard friet, wat een leuke afwisseling biedt voor degenen die eens iets nieuws willen proberen. Pastinaak frieten zijn bij mij thuis inmiddels favoriet, en ik maak ze graag voor vrienden en familie als een verrassende traktatie.

Voorbereidingstijd15

Bereidingstijd7

Totale tijd22

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

Trefwoord: Pastinaak friet maken

Servings: Personen

Calories: 75kcal

Materialen

Friteuse

Ingrediënten

4 grote pastinaken
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Optioneel: een snufje knoflookpoeder of rozemarijn voor extra smaak

Instructies

Begin met het schillen van de pastinaken en snijd ze in dunne, gelijkmatige frieten. Zorg ervoor dat ze niet te dik zijn, zodat ze mooi krokant worden in de friteuse.
Doe de frieten in een grote kom en besprenkel ze met de olijfolie. Voeg het paprikapoeder, een flinke snuf zeezout en peper toe. Als je wat extra smaak wilt, kun je nu ook een beetje knoflookpoeder of rozemarijn toevoegen. Hussel alles goed door elkaar, zodat alle frieten mooi bedekt zijn met de kruiden.
Verwarm de friteuse voor op 180 graden Celsius. Dit is de ideale temperatuur om de frieten mooi krokant te krijgen zonder dat ze verbranden.
Bak de pastinaak frieten in kleine porties, ongeveer 5 tot 7 minuten per portie, tot ze goudbruin en krokant zijn. Let goed op, want door het natuurlijke suikergehalte van pastinaak kunnen ze sneller bruin worden dan aardappelfriet.
Haal de frieten uit de friteuse en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze eventueel met nog wat extra zout terwijl ze nog warm zijn.
Serveer de pastinaak friet direct, want dan zijn ze op hun best: heerlijk knapperig van buiten, zacht van binnen en vol van smaak. Perfect om van te genieten met een frisse dip, zoals een yoghurt-knoflooksaus of een pittige mayonaise.

Notities

Voedingswaarde