Pompoen inmaken
Pompoen inmaken is een fantastische manier om de herfstsmaken te bewaren voor gebruik gedurende het hele jaar. Met dit recept kun je vier weckpotten met heerlijk ingemaakte pompoen bereiden, perfect voor bijgerechten, salades of als smaakvolle toevoeging aan je gerechten.
Servings: 4 Weckpotten
Calories: 36kcal
Materialen
- Weckpotten
Ingrediënten
- 2 kilo pompoen geschild en in blokjes
- 1 liter azijn wit of appelcider
- 1 liter water
- 400 gram suiker
- 2 eetlepels zout
- 4 theelepels kaneel
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel gemalen kruidnagel
Instructies
- Begin met het schillen van de pompoen en snijd deze in gelijkmatige blokjes. Dit zorgt voor een consistente textuur en smaak in elke pot.
- Zorg ervoor dat de weckpotten schoon en steriel zijn om de houdbaarheid van de ingemaakte pompoen te maximaliseren. Je kunt dit doen door de potten en deksels 10 minuten in kokend water te houden.
- Combineer in een grote pan de azijn, water, suiker, zout en kruiden. Breng dit mengsel aan de kook en roer goed door om de suiker en het zout volledig op te lossen.
- Voeg de pompoenblokjes toe aan de kokende vloeistof en laat ze ongeveer 10 minuten koken, of tot ze net beginnen te verzachten, maar nog steeds hun vorm behouden.
- Gebruik een tang om de pompoenblokjes voorzichtig uit de vloeistof te halen en verdeel ze gelijkmatig over de voorbereide weckpotten. Giet vervolgens de hete inmaakvloeistof over de pompoen in de potten, zorg ervoor dat de blokjes volledig bedekt zijn en er ongeveer een halve centimeter ruimte onder de rand overblijft.
- Sluit de weckpotten terwijl ze nog heet zijn. Draai de deksels goed vast en laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur. Controleer of de potten goed verzegeld zijn voordat je ze op een koele, donkere plaats opbergt.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 50gram | Calorieën: 36kcal