Recept Goulash uit de slowcooker

5 van 1 stem

Recept Goulash uit de slowcooker

Goulash uit de slowcooker is een smaakvol gerecht waarbij mals rundvlees langzaam wordt gestoofd met paprika, uien, knoflook en een mix van specerijen zoals paprikapoeder en karwijzaad. Door de langzame garing in de slowcooker worden de smaken intens en krijgt het vlees een zachte structuur. Het gerecht is eenvoudig te bereiden, en de slowcooker doet het meeste werk, waardoor je na enkele uren kunt genieten van een heerlijke, rijke stoofpot, perfect geserveerd met rijst, aardappelpuree of vers brood.

Voorbereidingstijd30

Bereidingstijd7

Totale tijd7 30

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Hongaars

Trefwoord: Goulash uit de slowcooker

Servings: Personen

Calories: 395kcal

Equipment

slowcooker

Ingredients

700 gram riblappen of sukadelappen in blokjes
2 grote uien fijngesneden
3 paprika’s rood en groen, in reepjes
3 teentjes knoflook fijngehakt
2 eetlepels paprikapoeder liefst 1 eetlepel zoet en 1 eetlepel gerookt
1 theelepel karwijzaad
1 blik tomatenblokjes 400 gram
250 milliliter runderbouillon
2 eetlepels bloem
2 eetlepels tomatenpuree
Zout en peper naar smaak
Olie om in te bakken
Optioneel: een paar eetlepels zure room om bij het serveren toe te voegen

Instructions

Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de blokjes rundvlees rondom bruin aan. Dit zorgt ervoor dat je straks die rijke, diepe smaak in de goulash krijgt. Haal het vlees uit de pan en leg het even apart.
Voeg in dezelfde pan de uien toe en bak ze glazig. Doe daarna de knoflook en paprika erbij en bak ze een paar minuten mee totdat ze zacht beginnen te worden.
Strooi de bloem over de groenten en roer goed door. Dit helpt om de saus straks mooi dik en gebonden te maken. Voeg dan de paprikapoeder, karwijzaad, zout en peper toe en roer alles goed door.
Doe het vlees terug in de pan en voeg de tomatenpuree toe. Meng alles goed door elkaar en doe het vervolgens in de slowcooker. Giet de tomatenblokjes en runderbouillon erbij. Roer alles even door, doe de deksel op de slowcooker en zet deze op de lage stand voor ongeveer 6 tot 8 uur.
Wanneer de goulash klaar is, proef je nog even of er extra zout of peper bij moet. Serveer de goulash met een klodder zure room en wat verse peterselie eroverheen, en combineer het met rijst, aardappelpuree of knapperig brood.
Het mooie van dit recept is dat je er eigenlijk niet veel aan kunt verpesten. De slowcooker doet het zware werk voor je, en de smaken trekken prachtig in het vlees en de saus. En dat moment wanneer je na uren wachten eindelijk die eerste hap neemt, is altijd weer een klein feestje aan tafel.

Notes

Nutrition