Recept Hongaars goulash

5 van 1 stem

Hongaarse goulash, een gerecht dat synoniem staat voor verwarmende, troostende maaltijden, heeft zijn weg gevonden naar talloze keukens wereldwijd en veroverde de harten van vele culinaire avonturiers. Met zijn rijke en robuuste smaken biedt dit Hongaarse stoofpotje een hartelijke maaltijd die perfect is voor gezellige avonden met familie en vrienden. Hieronder delen we een eenvoudig recept waarmee je dit heerlijke gerecht zelf voor 4 personen kunt bereiden.

Voorbereidingstijd30

Bereidingstijd2

Totale tijd2 30

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Hongaars

Trefwoord: Hongaarse goulash

Servings: Personen

Calories: 395kcal

Materialen

Ingrediënten

600 gram rundvlees runderlappen of sukadelappen, in blokjes
2 grote uien fijngesnipperd
3 teentjes knoflook fijngehakt
3 eetlepels paprikapoeder
2 rode paprika’s in blokjes
2 tomaten in blokjes
2 aardappelen in blokjes
1,5 liter runderbouillon
2 laurierblaadjes
1 theelepel karwijzaad
Zout en peper naar smaak
Olijfolie om in te bakken

Instructies

Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote stoofpot of braadpan. Braad de blokjes rundvlees aan tot ze een mooi bruin korstje krijgen. Haal het vlees uit de pan en zet het even opzij.
In dezelfde pan fruit je nu de fijngesnipperde uien en knoflook aan, totdat ze zacht en glazig zijn.
Voeg het paprikapoeder toe en bak dit kort mee om de smaken goed los te laten komen.
Voeg de blokjes paprika en tomaat toe aan de pan. Bak ze kort mee en voeg daarna het aangebraden vlees weer toe.
Giet de runderbouillon erbij en voeg de laurierblaadjes en het karwijzaad toe.
Breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je de goulash zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
Na ongeveer 1,5 uur sudderen voeg je de aardappelblokjes toe. Laat het geheel nu nog ongeveer 30 minuten sudderen, totdat het vlees en de aardappelen gaar zijn. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de goulash in diepe borden of kommen en geniet van deze hartverwarmende maaltijd.

Notities

Voedingswaarde