Recept Poké bowl met rijst, zalm, komkommer, mango, ui, wakame sala, maanzaad
Een poké bowl met rijst, zalm, komkommer, mango, ui, wakame salade en maanzaad is een verfrissende en kleurrijke maaltijd die perfect is voor een gezonde lunch of diner. Deze combinatie van ingrediënten biedt een heerlijke mix van smaken en texturen, waarbij het zoute van de zalm, het zoete van de mango, en het knapperige van de komkommer samenkomen in één smakelijke kom.
Servings: 4 Personen
Calories: 625kcal
Materialen
- Kommen
Ingrediënten
- 300 gram sushirijst
- 600 gram verse zalmfilet in blokjes
- 1 grote rijpe mango in blokjes
- 1 komkommer in halve maantjes
- 1 middelgrote rode ui fijngesnipperd
- 200 gram wakame salade
- 2 eetlepels maanzaad
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- Sap van 1 limoen
- Optioneel: sesamzaadjes of gehakte nori-vellen voor extra garnering
Instructies
- Begin met het koken van de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de rijst goed af voordat je hem kookt om overtollig zetmeel te verwijderen. Laat de rijst na het koken iets afkoelen.
- Snij de zalm in blokjes van ongeveer 2 cm. Zorg ervoor dat de zalm vers is en van goede kwaliteit.
- Schil de mango en snijd deze in blokjes. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes en snipper de rode ui fijn.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, sesamolie en het limoensap. Dit is je dressing voor de poké bowl.
- Verdeel de afgekoelde rijst over vier kommen. Arrangeer de zalm, mango, komkommer, rode ui en wakame salade netjes over de rijst. Druppel de dressing gelijkmatig over de ingrediënten in elke kom.
- Bestrooi elke bowl met maanzaad en, indien gebruikt, extra sesamzaadjes of gehakte nori-vellen voor een authentieke touch.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 250gram | Calorieën: 625kcal | Koolhydraten: 73g | Eiwit: 35g | Vet: 27g | Verzadigd vet: 6g | Vezels: 10g | Suiker: 15g