Recept rabarberjam maken
Rabarberjam maken, in dit geval met suiker, is een zoete manier om de unieke, friszure smaak van rabarber te bewaren. Deze jam is niet alleen een heerlijke toevoeging aan je ontbijttafel, maar ook een prachtige manier om de lente en zomer in je keuken te brengen. Met een paar simpele ingrediënten en enkele eenvoudige stappen, kun je genieten van je eigen huisgemaakte rabarberjam.
Servings: 4 Jampotten
Calories: 164kcal
Materialen
- Jampotten
Ingrediënten
- 1 kilo rabarber schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden
- 1 kilo fijne kristalsuiker
- Het sap van 1 grote citroen
- 4 gesteriliseerde jampotten
Instructies
- Begin met het schoonmaken van de rabarber. Verwijder de bladeren (deze zijn giftig en worden niet gebruikt) en snijd de stengels in stukjes van ongeveer 2 cm lang.
- Doe de gesneden rabarber in een grote pan. Voeg de kristalsuiker en het citroensap toe. Laat het geheel op laag vuur koken, roer af en toe, totdat de suiker volledig is opgelost.
- Zodra de suiker is opgelost, verhoog je het vuur en laat je de jam snel koken. Het mengsel zal beginnen te borrelen en dikker worden. Dit proces duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Test de dikte van de jam door een beetje op een koud bordje te druppelen; als het stolt, is de jam klaar.
- Steriliseer de jampotten door ze te koken in water of door ze in een oven te plaatsen op 100 °C gedurende 10 minuten. Gebruik een trechter of een soeplepel om de hete jam in de schone, hete potten te gieten, waarbij je ruimte laat van ongeveer 1 cm aan de bovenkant. Veeg eventuele morsingen langs de rand van de pot weg met een schoon doekje.
- Sluit de potten onmiddellijk met de deksels en zet ze omgekeerd neer om af te koelen. Dit helpt bij het creëren van een vacuüm die de jam langer houdbaar maakt.
- Bewaar de afgekoelde potten op een koele, donkere plaats. Eenmaal geopend, bewaar de jam in de koelkast en probeer binnen een maand te consumeren voor de beste smaak en kwaliteit.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 50gram | Calorieën: 164kcal | Koolhydraten: 38g | Eiwit: 1g | Vezels: 4g | Suiker: 38g