Recept tomatenjam maken
Tomatenjam maken met suiker is een heerlijk project voor elke thuiskok die eens iets anders wil proberen. Dit recept is ontworpen voor het maken van ongeveer vier jampotten vol smaakvolle tomatenjam, ideaal om te delen of om zelf van te genieten tijdens verschillende maaltijden.
Servings: 4 Jampotten
Calories: 72kcal
Materialen
- Jampotten
Ingrediënten
- 1 kilo rijpe tomaten
- 750 gram kristalsuiker
- Sap van 1 grote citroen
- Een snufje zout
- 4 jampotten
Instructies
- Begin met het ontvellen van de tomaten. Snij een klein kruisje aan de onderkant van elke tomaat en dompel ze kort in kokend water totdat de schil begint los te laten. Haal ze uit het water en trek de schil eraf.
- Snij de ontvelde tomaten in kleine stukjes en verwijder de zaadjes.
- Plaats de tomatenstukjes in een grote pan. Voeg het citroensap en de kristalsuiker toe samen met een snufje zout. Meng alles goed door elkaar.
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng de tomaten aan de kook, terwijl je continu roert om te zorgen dat de suiker volledig oplost.
- Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur lager en laat je de jam zachtjes pruttelen. Roer af en toe door en verwijder het schuim dat naar de oppervlakte komt met een schuimspaan.
- Laat de jam ongeveer 30 tot 40 minuten koken, of totdat het mengsel dikker wordt.
- Terwijl de jam kookt, steriliseer je de jampotten. Dit kan door ze te wassen in heet zeepwater en daarna te drogen in een voorverwarmde oven op 100 °C voor ten minste 10 minuten.
- Gebruik een trechter en jampot vuller of een grote lepel om de hete jam in de gesteriliseerde potten te scheppen. Zorg ervoor dat je dit doet, terwijl de jam nog heet is.
- Vul de potten tot ongeveer 1 cm onder de rand. Sluit de potten goed af met de deksels.
- Draai de gevulde potten om en laat ze zo afkoelen. Dit helpt bij het creëren van een vacuüm, wat de houdbaarheid van de jam verlengt.
- Bewaar de potten op een koele, donkere plaats. Na opening dienen ze in de koelkast bewaard te worden en zijn ze nog enkele weken houdbaar.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 50gram | Calorieën: 72kcal | Koolhydraten: 17g | Eiwit: 1g