Rozemarijn invriezen

5 van 1 stem

Rozemarijn invriezen is een slimme en eenvoudige manier om de houdbaarheid van dit aromatische kruid te verlengen. Of je nu een overvloedige oogst uit je tuin hebt of een grote bos rozemarijn in de aanbieding hebt gevonden, invriezen zorgt ervoor dat je altijd verse rozemarijn bij de hand hebt voor je culinaire creaties. Hieronder vind je een eenvoudig recept om 20 takjes rozemarijn succesvol in te vriezen.

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd0

Vriestijd1

Totale tijd1 10

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Rozemarijn invriezen

Servings: Portie

Calories: 131kcal

Materialen

Keukenpapier
Bakplaat
Bakpapier
Diepvrieszakjes of diepvriesbakjes

Ingrediënten

20 takjes verse rozemarijn

Instructies

Begin met het zorgvuldig spoelen van de rozemarijntakjes onder koud stromend water om eventueel vuil of kleine insecten te verwijderen. Schud het overtollige water er voorzichtig af.
Leg de rozemarijntakjes op een schone theedoek of een laag keukenpapier. Dep ze voorzichtig droog om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Een goede droging is belangrijk om vorming van ijskristal tijdens het invriesproces te minimaliseren.
Leg de gedroogde rozemarijntakjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat ze niet over elkaar heen liggen om aan elkaar vriezen te voorkomen. Plaats de bakplaat in de vriezer en laat de takjes ongeveer 1 tot 2 uur invriezen, tot ze volledig bevroren zijn.
Haal de bevroren rozemarijntakjes uit de vriezer en verpak ze onmiddellijk in luchtdichte vrieszakken of bakjes. Door de lucht uit de zakken te verwijderen voordat je ze afsluit, voorkom je vriesbrand en blijft de rozemarijn langer vers.
Vergeet niet de vrieszakken of bakjes te labelen met de datum van invriezen. Zo houd je gemakkelijk bij hoelang de rozemarijn al bewaard wordt.
Plaats de verpakte rozemarijn terug in de vriezer. Je kunt de bevroren rozemarijn tot wel 6 maanden bewaren zonder significante verlies van smaak of kwaliteit.

Notities

Voedingswaarde