Begin met het inspecteren van je overgebleven spinazie. Verwijder eventuele verkleurde of verdorde bladeren en zorg ervoor dat de spinazie fris ruikt.

Zet een pan op middelhoog vuur en voeg een klontje boter of een scheutje olijfolie toe. Als je ervoor kiest om knoflook te gebruiken, voeg deze dan nu toe en sauteer tot het goudbruin en geurig is.

Zodra de boter gesmolten (of de olie verhit) is en de knoflook goudbruin (als je ervoor kiest om het te gebruiken), voeg je de groente toe aan de pan.

Roer het zachtjes en verwarm het gelijkmatig. Dit zou slechts een paar minuten moeten duren. Wees alert en zorg ervoor dat je de spinazie niet te lang verwarmt, om te voorkomen dat het zijn levendige kleur en textuur verliest.

Voeg naar smaak zout en peper toe, roer nog een laatste keer om en serveer onmiddellijk.