Spruitjes invriezen

5 van 1 stem

Spruitjes invriezen is een fantastische manier om de houdbaarheid van deze gezonde groente te verlengen. Of je nu een grote oogst uit je tuin hebt of een aanbieding in de supermarkt niet kon weerstaan, door spruitjes in te vriezen, zorg je ervoor dat je ze altijd bij de hand hebt voor je favoriete gerechten.

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd0

Vriestijd1

Totale tijd1 10

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Spruitjes invriezen

Servings: Portie

Calories: 37kcal

Materialen

Diepvrieszakjes of diepvriesbakjes

Ingrediënten

Verse spruitjes
Kom met ijswater

Instructies

Begin met het selecteren van verse, stevige spruitjes. Verwijder eventuele vergeelde of beschadigde blaadjes en snijd de onderkant een klein beetje af.
Was de groente grondig onder stromend koud water.
Breng een grote pan met water aan de kook.
Voeg de spruiten toe aan het kokende water en blancheer ze voor ongeveer 3 tot 5 minuten, afhankelijk van de grootte.
Het blancheren stopt enzymprocessen die kunnen leiden tot smaakverlies en verkleuring.
Na het blancheren, giet de spruiten snel af en dompel ze onmiddellijk onder in ijswater. Dit stopt het kookproces en behoudt de mooie groene kleur.
Laat de spruitjes ongeveer even lang in het ijswater liggen als dat ze geblancheerd zijn.
Haal ze uit het ijswater en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
Spreid ze daarna uit op een schone theedoek of keukenpapier om verder te drogen. Het is belangrijk dat de spruiten volledig droog zijn voordat je ze invriest.
Plaats de droge spruitjes in vriesbestendige zakjes of bakjes. Probeer lucht zoveel mogelijk uit de zakjes te drukken om vriesbrand te voorkomen.
Label de verpakking met de datum van invriezen.
Plaats ze in de vriezer. Spruiten blijven ongeveer 10 tot 12 maanden goed in de vriezer.

Notities

Voedingswaarde