Zelf friet maken

Nog geen beoordelingen

Zelf friet maken is een heerlijke manier om een klassieke, comfortabele maaltijd te bereiden die iedereen kan waarderen. Wanneer je besluit om zelf friet te maken, kun je de kwaliteit en de versheid van je ingrediënten garanderen, en je hebt de vrijheid om ze precies naar wens te kruiden.

Voorbereidingstijd25

Bereidingstijd25

Totale tijd50

Gang: Bijgerecht

Keuken: Belgisch

Trefwoord: Zelf friet maken

Servings: Personen

Calories: 131kcal

Materialen

Friteuse

Ingrediënten

1,2 kilo kruimige aardappelen zoals Bintje of Agria
Frituurolie zoals zonnebloemolie of arachideolie
Zout naar smaak

Instructies

Schil de aardappelen en snij ze in reepjes van ongeveer 1 cm dik. Probeer de frieten zo gelijk mogelijk te snijden voor een uniforme garing.
Spoel de gesneden frieten af onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Dit helpt om ze extra knapperig te maken.
Droog de frieten grondig met keukenpapier. Zorg dat ze zo droog mogelijk zijn om spatten tijdens het frituren te minimaliseren.
Verwarm de friteuse voor op 160 °C. Bak de frieten in kleine porties voor ongeveer 5 tot 6 minuten per portie, of totdat ze zacht zijn maar nog niet gekleurd. Dit proces wordt voorbakken genoemd en helpt om een zachte binnenkant te ontwikkelen.
Haal de frieten uit de friteuse en laat ze uitlekken op keukenpapier of een bakplaat. Laat ze een paar minuten afkoelen.
Verhoog de temperatuur van de friteuse naar 180 °C. Bak de frieten opnieuw, deze keer tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten.
Haal de frieten uit de friteuse en laat ze kort uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze met zout naar smaak en serveer direct voor de beste smaak en textuur.

Notities

Voedingswaarde