Zuurkool opwarmen

5 van 1 stem

Zuurkool opwarmen in de vorm van een stamppot kan soms een uitdaging zijn. De mix van aardappelen, zuurkool en andere ingrediënten vraagt om een zachte aanpak om de smaken en texturen te behouden. Met de juiste stappen en wat geduld kun je echter binnen no-time weer genieten van je heerlijke stamppot zuurkool, alsof deze net vers bereid is. Een koekenpan is hierbij je beste vriend.

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd15

Gang: Bijgerecht

Keuken: Nederlands

Trefwoord: Zuurkool opwarmen

Servings: Portie

Calories: 372kcal

Materialen

Koekenpan

Ingrediënten

Restje stamppot zuurkool
Klontje boter of een scheutje olie
Eventueel een beetje melk of bouillon voor extra smeuïgheid

Instructies

Laat de stamppot eerst op kamertemperatuur komen. Dit voorkomt dat het te snel aanbakt en zorgt voor een gelijkmatige opwarming.
Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg het klontje boter of een scheutje olie toe. Laat het smelten, maar zorg dat het niet bruin wordt.
Voeg de zuurkool toe aan de koekenpan. Verdeel het gelijkmatig over de bodem.
Roer regelmatig om te voorkomen dat deze aan de onderkant aanbakt. Houd een constante, middelmatige warmte aan voor het beste resultaat.
Als je merkt dat de stamppot wat droog wordt, kun je een beetje melk of bouillon toevoegen, of natuurlijk wat extra boter of olie. Dit helpt om het weer smeuïg te maken, net als toen deze vers was.
Zodra de stamppot zuurkool gelijkmatig is opgewarmd en een prettige temperatuur heeft bereikt, is het tijd om te serveren. Doe het in een schaal of verdeel direct over de borden.

Notities

Voedingswaarde